fbpx

اصابع الخضار البانيه

اصابع الخضار البانيه

المطبخ مقبلات
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 3 حبات كوسة مقطعة صوابع
  • 1 حبة باذنجان مقطع صوابع
  • 2 حبات بطاطا مقطعة صوابع
  • 1 كوب بقسماط
  • 2 عدد بيض
  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ايود
  • زيت للقلي
  • رشة جنزبيل

مكونات الصوص :

  • 1+1/2 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب طماطم مجففة
  • 1/4 كوب لبن
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة روز ماري فريش
  • 1 ملعقة ليمون مبشور القشرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. يقطع الخضار علي شكل أعواد بحجم وسمك مناسب , وناخذ الكوسة والباذنجان نحفظهم بداخل أكياس ونضعهم في الفريزر لمدة ساعة حتي تتماسك
  2. يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم نبطن اعواد الخضار في الدقيق ثم في البيض المخفوق والبقسماط المبهر بالزعتر ومتبل بالملح والفلفل
  3. تقلي اصابع الخضروات في زيت ساخن حتي تصبح مقرمشة ولونها ذهبي
  4. في البلندر نخلط جميع مكونات الصوص حتي نحصل علي قوام مناسب ويكون جاهز ليقدم مع الخضروات البانية