fbpx

ارز بالخلطه

ارز بالخلطه

الوجبة ارز
المطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 2 كوب ارز مغسول
  • 500 حرام كبد و قوانص مقطع صغير
  • 1 حبة بصل مقطع رفيع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفه
  • 3 ملعقة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • لوز حسب الرغبه
  • زبيب حسب الرغبه
  • ماء مغلي

طريقة التحضير

  1. في طاسة علي النار نضع فيها السكر حتي يصبح لونه بني "دون ان يحترق" ثم يضاف عليه كوب ماء و يقلب حتي يذوب السكر.

  2. في حلة علي النار نضع ملعقة سمن ويشوح فيها الارز ثم يضاف السكر المكرمل و الماء الدافئ حتي يغطى الارز ويضاف ملح و قرفه و يترك حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار و يترك حتى يتم النضج.

  3. في حلة اخرى علي النار نضع ملعقه سمن و يشوح البصل حتي يذبل ثم نضيف الكبد و القوانص وتقلب جيدا ويضاف التوابل "ملح، فلفل اسود، بهارات، قرفه" وتقلب وتزود قليل من الماء حتي تنضج تماما.

  4. فِي طاسة علي النار نضع ملعقه زيت نقلب بها اللوز حتي يبداء يتغير اللون ثم نضيف الزبيب و نقلب باستمرار حتي نحصل علي اللون الذهبي.

  5. ثم نحضر طبق التقديم ونضع الرز ثم خلطة الكبد والقوانص ثم المكسرات ويقدم.