Go Back
–+ servings
Print Pin

ارز بالخلطه

وجبة ارز
مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 كوب ارز مغسول
  • 500 حرام كبد و قوانص مقطع صغير
  • 1 حبة بصل مقطع رفيع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفه
  • 3 ملعقة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • لوز حسب الرغبه
  • زبيب حسب الرغبه
  • ماء مغلي

الخطوات

  • في طاسة علي النار نضع فيها السكر حتي يصبح لونه بني "دون ان يحترق" ثم يضاف عليه كوب ماء و يقلب حتي يذوب السكر.
  • في حلة علي النار نضع ملعقة سمن ويشوح فيها الارز ثم يضاف السكر المكرمل و الماء الدافئ حتي يغطى الارز ويضاف ملح و قرفه و يترك حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار و يترك حتى يتم النضج.
  • في حلة اخرى علي النار نضع ملعقه سمن و يشوح البصل حتي يذبل ثم نضيف الكبد و القوانص وتقلب جيدا ويضاف التوابل "ملح، فلفل اسود، بهارات، قرفه" وتقلب وتزود قليل من الماء حتي تنضج تماما.
  • فِي طاسة علي النار نضع ملعقه زيت نقلب بها اللوز حتي يبداء يتغير اللون ثم نضيف الزبيب و نقلب باستمرار حتي نحصل علي اللون الذهبي.
  • ثم نحضر طبق التقديم ونضع الرز ثم خلطة الكبد والقوانص ثم المكسرات ويقدم.