أسرار الممبار المقرمش
الحصص 4 افراد
المقادير
- 1 كيلو ممبار كندوز
- 1 ½ كيلو ارز
- 1 ½ كيلو طماطم
- 3 عدد بصل كبير الحجم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 عدد فلفل حار
- 1 حزمة كزبرة مفروم
- 1 حزمة شبت مفوم
- 1 مكعب مرقة
- 1 ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة توابل محشي
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 عدد ورق لورا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 3 كوب زيت
الخطوات
- بنقلب الممبار وننظفه جيد جدا ونغسله بالملح والدقيق والليمون
- بنقطع البصل لقطع صغيرة ونحمره في الزيت وبننزل عليه بالطماطم وننزل بالتوابل
- نحضر الخضرة ونقطعها للقطع صغيرة جدا ونضيفها علي الارز
- وننزل بالطماطم والتوابل والزيت ونحشي الممبار
- وبعد ما بنحشي الممبار
- بننزل بالممبار في مياه بتغلي وبعد النضج بنحمره في الزيت وبالف هنا وشفا