أرز بالمشروم والخضار في صوص الزبادي
الحصص 4
المقادير
- 3 كوب أرز أبيض مستوي
- 1/2 كيلو مشروم حوالى طبقين
- 1/2 حبة فلفل نصف حبة من كل لون
- 2 حبة بصل مقطع هلالات رفيعة
- 1 كوب بسلة مسلوقة
- 5 فص ثوم
- 5 ورق نعناع مفروم
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مع زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 3 فص مستكة
الصوص
- 500 جم زبادى
- 2 فص ثوم مفروم
للتقديم
- 1/2 حزمة نعناع طارج
الخطوات
- يقطع المشروم شرائح وكذلك الفلفل والبصل والثوم
- فى طاسة ساخنة نضع الزبد مع الحبهان ونشوح البصل قليلا ثم نضيف المشروم والثوم ونكمل تشويح ثم نضيف الليمون والبسلة
- تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبردقوش ويرفع من على النار وممكن إضافة بهار ثم النعناع المفروم
- نغرف نصف كمية الأرز ثم تغطى بصلصة الزبادي ثم جزء من الحشوة ثم باقى الأرز
- ونغطى المكونات بصلصة الزبادى وباقى الحشوة على الوجه
صلصة الزبادى
- يضرب الزبادى مع الثوم والملح والنعناع
