مينى باى بالدجاج و الخضرة
Servings 4
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 عود بصل أخضر مفروم
- 11/2 كوب فراخ مخلية مقطعة مكعبات ومتبلة بملح وفلفل
- ذرة شطة
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب لبنة
- 1 حزمة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 1/4 حبة بصلة مفرومة
مكونات العجينة
- 100 جرام زبدة
- 150 جرام دقيق
- 50 جرام كورن فلور دقيق ذرة خشن
- عدد بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 كوب بقسماط مطحون
الخطوات
- ندهن فورمة متوسطة وندهنها بالزبدة والبقسماط نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نبدا فى اعداد العجينة نضع كل مكونات العجينة فى البليندر
- ناخد قطعة من العجينة ونفردها بالنشابة ونكون منها قاعدة ذات جوانب عالية نضع القاعدة فى الكوب
- من نفس العجين نستخدم قطاعات حجمين نبدأ نقطع العجين بنفس عدد الاكواب
- نجهز خليط الفراخ فى بولة كبيرة : نضع الفراخ مع اللبنة والبصل الأخضر والكزبرة والتوابل وملح وفلفل فى الطاسة نسخن زيت ونشوح البصل المفروم حتى يصير لونه ذهبيا
- ونزود على المكونات الموضوعة فى البولة الكبيرة نحشى القاعدة الموجودة فى الاكواب
- غلق أطراف القاعدة على الحشو نضيف بيض مضروب ثم الجزء من القاعدة الاكبر ثم نضيف بيض مضروب ثم القاعدة الاصغر ثم نضيف بيض وعلى الوجه نرسم + (علشان البخار يخرج من القطعة عند النضج )
- ندخل الاكواب فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه ويقدم
