ممبار
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو ممبار
- 1 كيلو ارز
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة شطة
- ½ معلقة صغيرة ببريكا
- 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 4 عدد ورق لورا
- 3 فص حبهان
- ½ كيلو بصل مفروم
- 1 كيلو طماطم عصير
- 1 معلقة كبيرة صلصة
- 1 حزمة شبت
- 1 حزمة بقدونس
- 1 حزمة كزبرة
الخطوات
- في حلة على النار نضع قليل من الزيت ثم اضافة البصل حتى يتشوح ، اضاقة الثوم ونقلب جيدا
- اضافة معجون الطماطم ونقلب ثم عصير الطماطم اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود، كزبرة ناشفة، بابريكا، شطة" ونقلب جيدا وتترك حتى تتسبك
- اضافة الارز ونقلب جيدا حتى تندمج المكونات ثم ترفع من على النار
- اضافة الخضروات" شبت، بقدونس، كزبرة " ونقلب، ثم يتم حشو الممبار بخلطة الارز
- في حلة على النار بها ماء مغلي نضع بها "حبهان، ورق لورا، بصل، جزر" ثم الممبار ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يرقع الممبار من على النار ويصفى ثم في طاسة على النار بها قليل من الزيت يشوح الممبار قليلا ويقدم.
