مكرونة اسباجيتي بكرات اللحم
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو لحم احمر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 كيلو مكرونة اسباجيتى
- 1 لتر طماطم مبشورة ومسبكة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 حبة بصل مقطعة هلالات رفيعة جدا
توابل المكرونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
توابل الارز والكفتة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص حبهان
- 2 فص مستكة
للتقديم
- 20 حبة طماطم شيري تشوح بالزبدة وزيت الزيتون والزعتر
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
الخطوات
- يتبل اللحم ويضاف له الدقيق ويعجن جيدا ثم يشكل على شكل كرات صغيرة بحجم البلي
- فى طاسة ساخنة على النار نضع قليل من الزيد مع الزيت ونشوح كرات الكفتة
- نضيف البصل ويشوح قليلا مع إضافة قليل من الماء - إذا لزم الأمر-
- نرفع الكفتة مع ترك البصل ونضع فوقه الطماطم المسبكة تغلي ثم يضاف التوابل والسكر
- فى طاسة ساخنة نضع قليل من الزبد ونشوح بهم الطماطم الشيري مع زعتر وبردقوش وتعاد إليهم الكفتة مع إضافة قليل من الماء
- تسلق المكرونة وتصفي جيدا وتوضع فى طبق التقديم وفوقها صوص الطماطم ثم الكفتة والطماطم الشيري .. وتقدم