https://youtu.be/w3bRQ3C-KYs
مخلل مشكل
المقادير
- 1 قرنبيط ليس مسلوق
- 1/2 كيلو خيار رفيع
- 1/2 كيلو جزر كبير
- 1 كيلو لفت
- 3 ثمرة فلفل رومى من كل لون
- 10 ثمرة فلفل اخضر حامى
- 2 كوب ملح لكل كوب ماء ملعقة ملح
- 5 عود كرفس كبير
- 7 حبة قرنفل
- 10 حبة فلفل اسود
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب خل لكل 4 كوب ماء
الخطوات
- الجزر ينقع فى ماء ساخن و ملح لمدة ساعتين
- فى برطمان يتم وضع الجزر و الخيار و الفلفل الرومى و الحامى و الكرفس و الثوم
- نقوم بعمل محلول ملحى و يضاف نصف كوب خل لكل اربعة اكواب ماء مغلى وساخن و اربع ملاعق ملح و يترك الخليط لمدة ثلاثة ايام و يكونوا جاهزين للاكل
- لعمل القرنبيط يتم وضعه فى ماء مغلى و يرفع فورا منه و يوضع فى برطمان و معه محلول ملحى لكل كوب ماء ملعقة ملح
- و يوضع معه القرنفل و الفلفل الاسود و يترك لمدة خمسة ايام
- لعمل اللفت يتم وضعه فى برطمان و فوقه محلول ملحى مثل القرنبيط و يترك ثلاثة ايام و بالهنا و الشفا
