محشى كوسة بالمستكة والفلفل

• 1/2 كيلو كوسة مقاس واحد متوسطة
• 2ونص كيلو أرز
• 10 حبة فلفل صغير الحجم للحشو
• 1 كوب كزبرة مفروم ناعم
• 1 كوب شبت مفروم ناعم
• 1 كوب طماطم مسبكة ( على أن تبشر الطماطم قبل أن تتسبك )
• 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1/4 كوب زيت
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغبرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
• 3 فص مستكة
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
• 1 عود نعناع أخضر
• 2 فص ثوم
• 1 كوب شوربة دسمة
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 حبة جزر شرائح
• 1 حبة بصل شرائح
• 1 حبة طماطم شرائح

للتقديم

• 4 عود نعناع
• 200 جم طماطم شيري
• 1 كوب صوص زبادى بالنعناع