Name: كسكسي بالسي فوود (برج الحوت)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 كوب كسكسي (جاف); 4 كوب مرقة (سمك); 1/4 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل (أبيض); 1 ملعقة صغيرة بصل (بودرة); 1/2 كيلو جمبري; 1/2 كيلو كابوريا; 1/2 كيلو سبيط; 3 عدد فلفل ألوان; زيت (وسمن); 2 عدد بصل (حلقات); 1/2 كوب كرفس (عيدان مقطعة); 2 ملعقة صغيرة ثوم (حلقات); 2 كوب طماطم (عصير); ليمون (حلقات للتزييت); فلفل أخضر (رومي)

طباعة Pin

كسكسي بالسي فوود (برج الحوت)

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 45

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 1 15

الحصص

المقادير

4 كوب كسكسي جاف
4 كوب مرقة سمك
1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/2 كيلو جمبري
1/2 كيلو كابوريا
1/2 كيلو سبيط
3 عدد فلفل ألوان
زيت وسمن
2 عدد بصل حلقات
1/2 كوب كرفس عيدان مقطعة
2 ملعقة صغيرة ثوم حلقات
2 كوب طماطم عصير
ليمون حلقات للتزييت
فلفل أخضر رومي

الخطوات

يغلى مقدار مرقة السمك ويجب أن يكون مماثل لنفس معيار الكسكسي.
توضع المرقة على الكسكسي في إناء على نار هادئة جدا لمدة 5 دقائق تقريبا ويغطى.
نضع السمن على مقدار الكسكسي ويقلب جيدا ويترك جانبا مع إضافة الملح والفلفل الأبيض.
نشوح حلقات البصل في الزيت في مقلاة ثم ننزل بالثوم والأسماك وعصير الطماطم والفلفل الألوان والكرفس ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم ويزين بحلقات الليمون والفلفل الرومي وبالهنا.