الكرشة واحده من الأكلات المحببة لدى بعض الاشخاص خاصة في مواسم الذبح . فهي تقدم كطبق جانبي معتاد على السفرة في ايام عيد الاضحى. وهي عبارة عن جدار معدة الاضحية. وحتى تطهى بطريقة جيدة المذاق ولذيذة يجب أن تنظف بعناية شديدة حتى تصبح صالحة للطهي ومتخلصه من اي روائح كريهه. فإذا كنتي من محبي تناول طبق الكرشة بالحمص والصلصة واللحم المفروم فإليكي في السطور التالية. كل ما تودين معرفته خطوة بخطوة عن طريقة تنظيف الكرشة وحفظها في الثلاجة
طريقة تنظيف الكرشة بالخطوات الاتيه
قومي بتحضير الكرشة الطازجه وضعيها في اناء غويط وابدأي بغسلها جيدا تحت الماء الجاري وهذه هي الخطوه الاولى
ثانيا بأستخدام السكين قومي بكشط وتكحيت الاوساخ العالقه على الوجهين .حتى تتخلصي من كل العروق والشوائب ومع استخدام الماء الجاري .سوف يسهل عليكي تنزيل كل هذه الاتساخات
ثالثا اشطفيها جيدا وقومي بإحضار اناء اخر غويط وضعي به ماء مغلي .وفنجان من الخل وملعقتين من ملح الطعام وملعقتين من ملح الليمون واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتكون
رغوة بيضاء على سطح المياه ثم قومي بأزالتها سريعا لان الماء المغلي .يجعلها قاسية وصعبه في الطهي ، اخرجيها من الماء واكحتيها بالسكين مره اخرى .لأزالة الزلال والطبقه الدهنيه الداخلية حتى تصبح بيضاء ونظيقة تماماً
رابعا اشطفيها مره اخرى جيدا ثم انقعيها لمدة ساعه مره اخرى في وعاء به ماء نظيف مع عصير لمونتين وفنجان من الخل حتى تتأكدي انها اصبحت نظيفة تماما وخالية من اي روائح نفاذة واي شوائب واوساخ العالقه عند طهيها
خامساً اشطفيها جيداًويمكنك لذيادة تأكيد النظافة يمكنك غسلها بالدقيق والملح. ثم اطهيها بالطريقة التي ترغبين بها بعد تقطعها لقطع صغيره .ويمكنك وضعها فالثلاجه لطهيها في وقت اخر. مع مراعاة عدم تركها لفتره طويله
لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك ووصفات ممتعة وسهلة ، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.
لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
