فطيرة الراعي
Ingredients
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 حبة جزر مبشور
- 2 حبة بصل مبشور
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 1 كوب بسلة مسلوقة
- 1½ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1½ ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة صوص ورسيسترشاير Worcestershire souse
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة روزماري
- 1½ كيلو بطاطس مكعبات
- ½ كوب جبن شيدر
- 2 مكعب زبدة
- 1 عدد صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
Instructions
- في حلة بها ماء مغلي يتم سلق البطاطس.
- في طاسة نضع الزيت ثم اللحم و البصل و الثوم و الجزر و الدقيق و قلب دقائق ثم اضافة الملح و الفلفل الاسود ثم ورستر صوص
- ثم اضافة الصلصة و الزعتر و الروزماري و تقلب ثم نضيف الماء و تترك حتى النضج ثم اضافة البسلة المسلوقة.
- بعد سلق البطاطس يتم هرسها مع الحليب و صفار البيض و الملح و الفلفل الاسود و الزبدة و الجبنة
- في طاجن يتم اضافة خليط الحم ثم خليط البطاطس و يدخل فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
- يترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ثم تخرج و تترك 10 دقائق قبل تقطيعها و تقدم.
