فطير شرقي بالعجين
الحصص 5
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء للعجن
- ¼ كيلو لحم مفروم معصج
- ½ كوب زيتون اسود شرائح
- 1 كوب فلفل ألوان
- 1 كوب جبن موتزاريلا
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب جبن رومي مبشور
- زيت لفرد العجين
- زبدة
الخطوات
- يتم خلط الدقيق والسكر والملح مع إضافة الماء بالتدريج
- حتى نحصل على قوام أملس للعجين وتترك ساعة
- يتم فرد العجين بطريقة التوريق مع مسح بالزيت والزبدة
- ثم إضافة الحشو وتقفيل الفطير بشكل جيد ومسحها بالزبده أخيراً
- وتوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتي تأخذ لون ذهبي وبالف هنا
