بطاطس بالبيض
الحصص 5
المقادير
- ½ كيلو بطاطس
- 5 عدد بيض مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- ملح . فلفل اسود . بابريكا
الخطوات
- تقشر البطاطس وتغسل جيدا بالماء وتقطع الي مكعبات
- يغسل البيض جيدا بالماء والخل
- نضع حلة علي النار ونضع بها البطاطس ثم نضيف البيض ونضيف ماء حتي تغطي بالكامل وتترك علي النار حتي تمام النضج
- تهرس البطاطس جيدا ويضاف لها الملح والفلفل ورشة من زيت الزيتون ونضيف لها نصف كوب من ماء السلق حتي يسهل الهرس
- يقشر البيض ويقطع بالقطاعه الي دوائر
- نحضر طاجن بايركس ونضع طبقه من البطاطس وطبقه من البيض ثم نعيد الطبقات ونراعي ان تكون اخر طبقه من البيض
- نضع رشه من الفلفل الاسود والبابريكا وزيت الزيتون علي الوجه ورشه من البقدونس وتقدم وبالهنا والشفا …
