صينية سي فود بالاسباجيتى والوايت صوص
Servings 6
المقادير
- 1 كيس مكرونة إسباجيتى مسلوقة
- 3 شرائح سمك فيليه
- 1/2 كيلو جمبرى وسط نضيف لكن تترك الراس
- 1/2 كيلو كاليماري
- 4 حبة كابوريا
- 1/4 كيلو جبنة موتزاريلا مبشورة
- 100 مل كريمة
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 75 مل بشاميل خفيف
- 4 فص ثوم مفروم
- 11/2 كوب لبن
- 4 ملاعق صغيرة كسبرة ناشفة
- 4 حبة بطاطس مسلوقة نص سلقة ومقطعة شرائح
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
الخطوات
- 1- ينظف السمك جيدا 2- نترق البطاطس المسلوقة فى قاع الصينية ونرض عليها الملح والفلفل الأبيض
- 3-نبدأ فى تجهيز الصوص : نضع زبده ثم قليل من الزيت ونضيف الدقيق حتى يتحمر قليلا ثم نضيف قليل من الماء ( يفضل إضافة الماء حتى لا يخرز الدقيق ) ثم نضيف اللبن فالكريمة مع التقليب باستمرار ونتبله بالملح والفلفل الأبيض ثم نضع قليل من الجبنة الموتزاريلا
- 4- نلف الأسباجيتى المسلوق بشكل إسطوانى ونضعها فى أركان الصينية مع وضع جزء منها فى المنتصف 5-نرش الملح والفلفل الأبيض
- 6- نتبل السمك الفيليه بالملح والفلفل الأبيض ونضعه على البطاطس
- 7- فى بولة خارجية نضع البصل المفروم مع الثوم والكسبرة الناشفة ونتبله بملح وفلفل أبيض ونضع ملعقة زيت وباقى الجبنة الموتزاريلا ونقلب الخليط جيدا مع بعضه البعض
- 8- نقسم الكابوريا نصفين ونضعه فى نفس جانب الاسباجيتى 9- نضع الجمبرى على الخليط ونبدأ فى توزيعه على كل الصينية
- 10- أثناء رص الخليط نعصر الخليط ليتوزع ماء البصل على كل المكونات
- 11- نوزع الصوص السابق تحضيره على كل أجزاء الصينية 12- نرض جبنة موتزاريلا على الوجه 13- توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تسيج الجبنة ويصير لونها ذهي
