Name: شيش كبد الدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 كيلو كبد دجاج; 1 كوب زبادي; 3 فص ثوم (مفروم); 2 ملعقة كبيرة مستردة; 1 ملعقة كبيرة صلصة; 1 ملعقة كبيرة ليمون (عصير); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل (اسود); 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة كاري; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة زعتر; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة كسبرة (جافة); 1 ملعقة صغيرة جنزبيل (بودر); 1 ملعقة صغيرة قرفة (بودر); 1 ملعقة كبيرة زيت; 2 حبة بصل (مقطع مكعبات كبيرة); 1 كوب طماطم (شيري); 3 حبة فلفل (الوان مقطع مكعبات); اسياخ خشب

طباعة Pin

شيش كبد الدجاج

مطبخ دواجن, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 25

الوقت الكلي 40

الحصص

المقادير

1 كيلو كبد دجاج
1 كوب زبادي
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة كبيرة ليمون عصير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة بودر
1 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة بصل مقطع مكعبات كبيرة
1 كوب طماطم شيري
3 حبة فلفل الوان مقطع مكعبات
اسياخ خشب

الخطوات

في بولة تغسل الكبد جيداً بالدقيق والملح والخل
في بولة اخري تخلط مكونات التتبيلة ( الزبادي+ الصلصة+المستردة + ليمون +شطة +كاري +كمون +كركم +كسبرة جافة +ملح +فلفل اسود +ثوم + ملعقة كبيرة زيت ) ويقلب الخليط جيداً ثم توضع بها الكبد وتترك في الثلاجة علي الاقل ساعتين
نحضر اسياخ خشبية وترص بها قطع البصل ثم الكبدة ثم الفلفل الالوان ثم كبد ثم طماطم شيري وهكذا حتي نفاذ كمية الكبد
علي الشواية ترص الاسياخ الشيش وتترك لمدة 10 دقيقة وتقلب علي الناحيتين حتي اتمام النضج واحمرار الوجه .