ساندوتش مخ بالذبده مع الطماطم بالمسترده
الحصص 4
المقادير
- 1 فص مخ سليم
- 1 حبة بصل
- 2 فص ثوم
- 3 حبة فلفل اسود حصى
- 2 حبة حبهان
- 3 عدد ورق لورا
- 1 معلقة كبيرة خل
- 4 عدد خبز بلدي
- 5 معلقة صغيرة زبده
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- الطماطم
سلطة طماطم بالمستردة
- 3 حبة طماطم جامده
- 1 حبة فلفل أخضر حار
- 3 معلقة صغيرة مسترده
- 2 فص ثوم
- 1 معلقة كبيرة زيت
- ½ معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة كسبره
- 1 معلقة صغيرة ملح
الخطوات
- في حلة على النار يتم سلق المخ مع البهارات السليمه و البصل
- ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
- يتم خرس المخ مع الملح حتى الحصول على قوام اشبه بالمعجون
- يتم صب الزبده في الخبة، ثم معجون المخ، ثم الفلفل الأسود و الزبده مره اخرى
- و يحمص على الجريل
- الطماطم
تحضير سلطة الطماطم بالمستردة
- يتم ضرب جميع المكونات في الكبه : ثوم، فلفل أخضر حار، مسترده، زيت، كمون، ملح"
- و يتم تقطيع الطماطم مكعبات، و يمزج الاتنين جيدا مع بعضهم البعض
