دجاج روستو
الحصص 5
المقادير
- 1 عدد دجاجة كاملة وكبيرة الحجم
- 100 جرام زبدة غير مملحة
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 معلقة كبيرة روز ماري مفروم ناعم
- 1 معلقة كبيرة زعتر مفروم ناعم
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- اغصان زعتر وروزماري وبقدونس
- ليمون مقطع ارباع
- ملح
- فلفل أسود
- 1/2 كوب شوربة دجاج
- 2 عدد بصل مقطع اربع
- 2 راس ثوم صحيح
- خيط سميك
- زيت زيتون
الخطوات
- نحضر الزبدة ونضيف عليها الثوم وعصير الليمون ثم الروزماري والزعتر والبقدونس ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب جميع المكونات ونتبل الدجاجة بالخليط داخل وخارج الجلد بعد وضعها في طاجن الفرن
- نضع بداخل الدجاجة أغصان البقدونس والروزماري والزعتر والليمون المقطع اربع نحشي به الدجاجة
- نضع البصل في الطاجن حوالين الدجاجة والثوم الصحيح ونربط ارجل الدجاجة بالخيط ونضيف الشوربة وبقية توابل الدجاج نضيفها على الشوربة ونرش زيت الزيتون على وجه الدجاجة ونرش الملح والفلفل الاسود وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التسوية
- تدخل الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 220 ولكل 500 جرام من وزن الدجاج يبقى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى لا تفقد عصارتها ونأخذ عصارة الدجاجة ونسقى بها الدجاج ثلاث مرات في الفرن
