دجاج ألا كيف
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية
- 1/2 كوب جبنة موتساريلا مبشورة
- 1 ملعقة خردل
- 1 ملعقة فلفل ابيض
- 1 ملعقة ثوم مفروم
- 1 ملعقة ملح
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 2 عدد بيض
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- زيت قلي
مكونات الصوص
- 1/4 كوب كريمة لباني
- 2 ملعقة كاتشب
- 4 ملعقة كبية زبدة
- خلة اسنان
الخطوات
- تقطع صدور الدجاج نصفين بشكل طولي حتي تصبح خفيفة
- تحضير الحشوة : تخلط الجبنة مع الخردل و الزبد والفلفل الابيض والثوم وملح وبقدونس ويخلط الجميع في بولة حتي يمتزج الخليط
- تحشي صدور الدجاج بالحشوة المجهزة مسبقاً وتلف رول ثم تبطن الدجاج المحشي بالدقيق والبيض وتحمر في زيت ساخن
- تحضر الصلصلة باذابة الكريمة مع الخردل والكاتشب ويقلب علي النار وتضاف علي الدجاج في طبق التقديم