يواجه الكثيرون حيرة كبيرة لمعرفة الفرق بين البقدونس والكزبرة ، حتى أصبح الأمر محل سخرية على السوشيال ميديا ، وأصبحوا يستخدمونه للإشارة إلى القرارات المحيرة أو الخيارات المتشابهة جدًا
و اذا كنتى عروسة جديدة ستواجهين هذه المعضله ! عند شرائك لخضار منزلك .
لذا سيستعرض ” موقع الوصفة ” بمساعدة الشيف ” سالي سليمان ” كيفية معرفة الفرق بين أنواع الخضرة بشكل سهل وبسيط .
أولاً البقدونس
يمتاز البقدونس باللون الاخضر الداكن وله ملمس عادي ليس بخشن ، كما أوضحت الشيف أن أعواد البقدونس قوية نسبياً وطويلة ، أما الورقة فيكون حجمها متوسط وليس بها تعرجات كثيرة ، كما تمتاز ورقاته بقوة رائحتها ، وأضافت الشيف أن البقدونس يستخدم في الغالب في تحضير المحاشي والكفتة بأنواعها كما أنها أنسب خيار لتزيين أطباقك .
ثانياً الكزبرة
أما الكزبرة فهي تتميز بلون أخضر فاتح ومائل للصفرة قليلا ، ذات ملمس ناعم جدا ومائل للزوجة ، كما أن أعوادها طرية قليلاً وأقصر نسبيا من البقدونس ، وأضافت الشيف أن شكل الورقة الخاصة بالكزبرة اعرض من البقدونس مع تعرجات كثيرة في طرف الورقة ، كما أن رائحتها قوية و تستخدم مع القلقاس والملوخية و المحاشي و الاسماك و طواجن السي فود .
ثالثاً الشبت
وهو أبسط الخضراوات من حيث الوصف ويسهل جداً تمييزه عن البقدونس والكزبرة ، حيث أوضحت الشيف أن الشبت من الخضرة العطرية والتي تضيف مذاقا رائعا لأطباق الشوربة والمحاشي والخلطات المضافة على الطواجن وغيرها ، كما أن شكلها عبارة عن أعواده تحتوي على وريقات خضراء زاهية كثيفة ورفيعة للغاية و كأنها خيوطاً متصلة ببعضها وذو ساق قصيرة .
رابعاً الكرافس
يعتبر الكرافس أقرب شبها من البقدونس ، ولكن أوراقه فاتحة اللون وأكبر قليلاً من أوراق البقدونس ، إلا أن أعواده سميكة بشكل أوضح و صلبة بعض الشيء ، كما أن يفضل استخدامه في السلطات وفي تحضير أطباق الشوربة خاصة شوربة الخضار لما تعزز نكهة الخضراوات بشكل قوي ومثالي .
تابعي قسم المطبخ بموقعنا يوميا للمزيد من الوصفات و المقالات المفيدة
و لمشاهدة المزيد من الفيديوهات تابعى صفحتنا قنناة الوصفة Elwasfa Homesعلى الفيسبوك
