خرشوف بالدجاج و البطاطس
Servings 6 افراد
المقادير
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة
- 10 ثمرة خرشوف مجمد
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ذرة جوزة الطيب
- 2 كوب كريمة
- ملعقة كبيرة دقيق
- 12 كوب حليب
- بطاطس بيوريه
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة
الخطوات
- يسلق الخرشوف، سلق خفيف و يوضع جانبا.
- في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس
- تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرةالثوم والبصل ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف.
- تقلى كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تاخذ اللون الذهبي الخفيف،
- تحشى كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الدجاج، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.
- تمزج الكريمة مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل ، بودرة البصل والثوم
- يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار.
- ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريمة المحضرة
- تخبز الصينية في الفرن ، ويمكن اضافة الجبن المبشور بكمية اضافية على الوجه وتقدم بالهنا والشفا.
