خبز باللبن الرايب
الحصص 3
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
- 300 مللي لبن رايب
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت لتقطيع العجين
- 4 ملعقة كبيرة دقيق لفرد العجين
الخطوات
- يوضع الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر في بولة ويعجن باللبن الرايب مع مراعاة عدم وضع كمية اللبن الرايب كلها حسب ما يلم الدقيق معنا ونأخذ من حين لأخر مقدار من الزبدة ونلم به العجينة حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل ونلم العجينة ببقية الزبدة.
- يقطع العجين كور متساوية وتوضع فوق طبقة مدهونة بالزيت وفوقها القليل من الزيت وتغطى بفوطة قطنية وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويكون فردها سهل.
- يرش على الطاولة القليل من الدقيق وتوضع كور العجين ويرش فوقها القليل من الدقيق وتفرد بالنشابة لسمك الدقيق.
- تسخن طاسة على النار ويوضع بها رغيف الخبز لمدة دقيقة على كل وجه ويرفع الخبز ويغطى بفوطة.
- لأعطاء الخبز مذاق لذيذ يمكن دهنه بالزبدة السايحة وهو ساخن.
- يوضع الخبز بأكياس ويدخل الفريزر لوقت الأستعمال.
