حلوى الفراشة المعسلة
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق
- 1 عدد صفار بيض
- 3/4 كوب زبدة سايحة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- رشة فانيليا
- 1 كوب ماء بارد
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 كوب سمسم
- 1/4 كوب فستق
- زيت غزير للقلي
الخطوات
- يخلط الدقيق مع الزبدة المذابة والملح البينكج باودر وصفار البيضة
- ثم يضاف الماء مع ماء الزهر بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رطبة قليلا.
- تغلف العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة ساعتين أو أكثر
- ثم تفرد العجينة وترش بالنشا وتطوى مع رش العجينة في كل طية بكمية من النشا. تغلف العجينة جيدا وتترك لترتاح نصف ساعة (ترتاح فقط فوق طاولة المطبخ وليس في الثلاجة)
- ثم تفرد العجينة بالطول وتفرد رقيقة مع رشها بالنشا وتقطع العجينة دوائر متوسطة ويجمع وسط كل دائرة بالإبهام والسبابة.
- ثم تقطع أشرطة رقيقة يدهن الشريط ببياض البيض ويوضع على الفراشة في الوسط ويثبت
- بعد تشكيل كل العجينة. تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة, حتى تكتسب لونا ذهبيا وتترك حتى تبرد ثم تغطس في عسل دافئ ثم تصفي من العسل الزائد وتزين بالسمسم او الفستق وتقدم والف هنا
