تشيكن باربيكيو بيتزا
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج
- 1 حزمة زعتر فريش
- 50 جرام صوص باربيكيو
- 50 جرام زيتون أسود مخلى
- 5 جرام فلفل أسود
- 1/2 كيلو فلفل ألوان فريش
- جبنة موتزاريلا
مقادير العجينة
- 1/2 كيلو دقيق
- 5 جرام حليب بودرة
- 5 جرام سكر
- 5 جرام خميرة
- 100 جرام زيت زيتون
- 5 جرام ملح
- 1/4 لتر ماء
مقادير صوص البيتزا
- 1/2 كيلو طماطم فريش مقطعة أربع
- 1 حزمة ريحان فريش ورق
- فصوص ثوم مقطع شرائح
الخطوات
- لتحضير العجينة: في بولة العجان نضع الدقيق ثم الحليب البودرة والسكر والخميرة والملح ونضرب المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف زيت الزيتون بالتدريج ونضيف الماء ونعجن ثم نترك العجينة لترتاح وتخمر.
- لتحضير صلصة البيتزا: نحضر طماطم ونقطعها أربع ونضعها في صينية مدهونة ثم نضع بداخلها ورق الريحان وشرائح الثوم وتدخل الصينية الفرن وبعد أن يخرج من الفرن نضعه في الخلاط ونرش القليل من السكر ونضرب حتى يصبح مثل الصلصة.
- لتحضير حشو البيتزا: في طاسة ساخنة على النار نضع القليل من زيت الزيتون ثم الدجاج والفلفل الالوان ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ونضيف صوص الباربيكيو.
- نرش الدقيق على البلانشة ونفرد العجين وفي صينية بيتزا مدهونة بالزيت نفرد العجينة وندهنها بالصلصة ثم نضيف الحشو السابق والجبنة الموتزاريلا ونضع على الوجه شرائح الزيتون والزعتر.
- تدخل الصينية فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم تقدم وبألف هنا ويمكن أن نضع على وجه البيتزا صوص الباربيكيو.
