برام الارز المعمّر بالدجاج والمشروم

يشوح الدجاج مع زيت الزيتون في طاسة عميقة، ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل والزنجبيل وتقلب الى ان تأخذ اللون الذهبي.

ترفع من على النار ثم توضع بطبق جانبي. في نفس الطاسة تضاف ملعقة زيت زيتون ثم يشوح البصل،

يضاف المشروم ويتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب يضاف الرز ويرفع المزيج من على النار، ثم تضاف ملعقتين من القشطة ويمزج الكل جيدا.

يوضع الدجاج ببرام الفرن ثم يسكب فوقه مزيج الرز والمشروم. يغلى الحليب مع المرق ثم يسقى البرام بهذا المزيج ثم يغطى بالفويل

يخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة وربع الى ان ينضج الدجاج والرز، يرفع عنه الفويل ثم توزع باقي القشطة على الوجه

يحمر البرام تحت الشواية كي ياخذ اللون الذهبي ثم يقدم بالهنا والشفا.