الكشري المشكل
المقادير
الكشري
- 2 كوب ارز عادي
- 1 كوب عدس بجبة منقوع قبلها بيوم
- 4 حبه بصل مقطعه جوليان رفيع جدا
الصلصه
- 1 كيلو عصير طماطم
- ثوم
- ملح
- خل
- كمون
- فلفل اسود
المكرونة
- 1 كيس مكرونة سباجيتي
- 1 كيس مكرونة صغيره
الدقة
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب عصير ليمون
- ثوم
- 1/4 كوب خل
- ملح
- فلفل اسود
- كسبرة ناشفة
لعمل زيت الشطة
- 1/2 كوب شطة حمرا
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 عدد طماطم مقطعة مكعبات
- 1 كوب حمص مسلوق
- زيت
- خل
الخطوات
- في وعاء تسلق المكرونة مع اضافة القليل من الملح ثم تصفي
- في نفس الحلة نضع الزيت الغزير يتم وضع البصل المقطع جوليان وعليه ١/٤ معلقة ملح حتي يحمر يرفع ويصفي ويترك جانبا
- من نفس الزيت يضاف قليلا منه علي المكرونة وناخذ منه كمية ونتركها جابنا
- ونضع في الزيت الشعرية تحمر ثم نضيف الارز والعدس معا ونقلب ثم نضيف الماء والملح والكمون والفلفل الاسود ونتركه حتي ينضج
- في وعاء اخر نضع من زيت البصل ونضع التوم ونقلب ثم نضع قليل من الخل ثم عصير الطماطم وعليها ملح وفلفل اسود وكمون
- لعمل زيت الشطة نضع زيت البصل وعليه الشطة وعليه ملعقتين خل ثم عصير الطماطم وعليه الطماطم المقطعة
- لعمل الدقة ماء وعليها الخل وعليها الملح الكمون والفلفل الاسود والكسبرة والتوم وويقدم
