ارز بالخضار المشكل واللحمة المفرومة بالبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 2 كوب ارز مصري
- 1 كوب بسلة
- 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات
- 1 حبة بصل مفروم
- 1/2 كوب بطاطس مكعبات
- 1/4 كيلو لحمة مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب لبن
- 1 عدد بيض
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
الخطوات
- يتم غسل الارز ونشوحه فى حلة على النار مع الزبدة ، ويضاف له ملح وماء ويترك للتسوية
- فى طاسة تعصج اللحمة المفرومة : بوضع زبدة فى طاسة ساخنة ثم يضاف لها البصل ويشوح جيدا ونضيف اللحم والبهارات والملح والفلفل الاسود وتترك اللحمة تنضج جيدا ثم نضيف الصلصة
- وفى حلة صغيرة يشوح الخضار مع زبدة ومكعب مرقة وبعد التشويح نضيف 1/2 كوب ماء وتترك لتنضج
تحضير البشاميل
- فى الخلاط نضع كل المكونات الدقيق والبيض واللبن والملح والفلفل الاسود فى الخلاط ويتم ضربهم جيدا
- فى حلة على النار بها زبدة نضيف مكونات البشاميل المضروبة فى الخلاط ونقلبها جيدا حتى نصل لقوام البشاميل المناسب
- فى صينية بايركس نضع طبقة من الارز الناضج ونضع طبقة الخضار المشكل واللحم المفروم بعد تعصيجه وتقليبه مع الخضار جيدا
- ثم نضع طبقة من الارز ونغطى الصينية بالبشاميل جيدا وتوضع فى الفرن لمدة نصف ساعة .. وتقدم
