Name: ارز بالكبد و القوانص بالبشاميل
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 كوب ارز ابيض; 1 كوب شعيرية; ½ كيلو كبد دجاج; ½ كيلو قوانص دجاج; 4 ملعقة كبيرة سمن; 3 ملعقة كبيرة دقيق; 1 لتر حليب; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 عدد بصل (كبير مقطع صغير ); 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; ¼ ملعقة صغيرة قرفة; 2 كوب جبن موتزاريلا; ¼ كوب مياه; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

طباعة

ارز بالكبد و القوانص بالبشاميل

مطبخ دجاج, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الحصص

الشيف مصطفى الباز

المقادير

2 كوب ارز ابيض
1 كوب شعيرية
½ كيلو كبد دجاج
½ كيلو قوانص دجاج
4 ملعقة كبيرة سمن
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 لتر حليب
1 ملعقة صغيرة كمون
1 عدد بصل كبير مقطع صغير
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب جبن موتزاريلا
¼ كوب مياه
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

الخطوات

لتحضير الأرز

نحمر الشعيرية ونضيف الأرز ونضيف المياه ونتبل بالملح ونتركه ينضج كالمعتاد

تحضير الكبد والقوانص

فى حلة على النار نضع الزيت ونضيف فيها القوانص المتقطع صغير تتشوح
ثم البصل متقطع صغير و يتم التقليب معا
عند اصفرار البصل نضع المياه و نغطيها و نتركها لتنضج
في طاسة اخري على النار نضيف الكبد تتشوح ثم ننزلها علي القوانص بعد نضجها
يتم التقلب و يتركوا لمدة 5 دقائق ثم نضع ملح و فلفل و القرفة ونرفعهم من على النار