سمك فيليه مقرمش مع أرز صيادية
الحصص 3
المقادير
- ½ كيلو سمك فيليه بلطى او قشر بياض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ½ كوب عصير ليمون
- 5 فص ثوم مفروم
- 1 ½ كوب دقيق
- ½ كوب نشا
- 1 كوب مياه مثلجة
- زيت غزير للقلى
مكونات الأرز
- 1 كوب أرز
- 1 عدد بصل كبير مبشور
الخطوات
- فى وعاء كبير نتبل السمك بالثوم و الملح و الكمون و الليمون و الكسبرة و الثوم البودرة
- و فى وعاء أخر نضع جزء من الدقيق و النشا و المياه و التوابل ونقلب حتى يصبح خليط بقوام متوسط
- و نرفع السمك من التتبيلة و نضعه فى الدقيق و النشا الجاف ثم الخليط السائل ثم الجاف و نقلى فى زيت غزير
لعمل الأرز
- فى حلة على النار نضع الزيت وننزل بالبصل المبشور حتى يصبح لونه بنى
- ثم نضيف المياه و التوابل و نغطى و نهدئ النار حتى تمام النضج والف هنا
