أصابع زينب
الحصص 4
المقادير
مكونات العجين
- ¼ كيلو دقيق
- ⅛ ميلو سميد بسبوسة سادة
- ¾ كوب سمن مذاب بارد
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ماء للعجن
لعمل الشربات
- 2 كوب سكر
- 2 كوب مياه
- 1 عدد ليمون عصير
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات
- فى حلة على النار نقوم بعمل الشربات بوضع السكر والماء على النار ويترك يغلي ونضع عصير الليمون
- ويترك على النار الي ان نحصل على قوام متوسط ثم نضيف الفانيليا ونرفع من على النار ويترك ليبرد
- فى وعاء كبير نخلط الدقيق العادي مع دقيق السميد ونقلبهم ونضيف عليهم السمن
- ونعجن ونبث العجين جيدا حتى تشبه حبات الرمل
- نضع ربع كوب ماء دافيء في كوب ونضيف عليه السكر والملح والخميرة ونقلب جيدا
- ثم تصب فوق العجين وتعجن وتغطي وتترك لمدة خمس دقايق ثم تقطع قطعة صغيرة وتشكل وتلف فوق مبشرة الطماطم او اي شكل معرج
- وتلف لنحصل على الشكل المميز لاصابع زينب وتقلي في زيت غزير متوسط الحرارة ثم توضع في الشربات وتصفي وبالف هنا
