نغسل السمك جيدا ونتركه علي جنب
ناخد بوله ونضع التوم وعصير الليمون وببريكا وكمون وفلفل اسود وملح جنزيبل وبقدونس نقلبهم وننزل بالسمك عليهم ونسيبهم علي جنب
ناخد طاسه نضع بها زيت وناخد السمك نغلفه بالدقيق الابيض ونقليه
في طاسه تانيه نضع زيت وننزل بالتوم والبصل المفروم والطماطم مربعات وبقدونس ونعناع ونتبل ملح وفلفل اسود نقلبهم جيدا ونتركهم عالنار لغاية ما يستوي ونقدمها مع الروجي