مشويات لحوم و فواكه
الحصص 4 افراد
المقادير
- 1 كيلو لحمة ضانى من الفخدة
- 3/4 كيلو لحمة مفرومة للكفتة
- 1/2 كوب بصل عصير للكمة المشوية
- 1/2 كوب برتقال عصير للحمة المشوية
- 1/4 كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة . عسل نحل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ثمرة فلفل اخضر حامى
- ملح فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
- 1/4 كوب ماء بصل للكفتة
- 1 +1/2 ملعقة كبيرة دقيق للكفتة
- ملح فلفل للكفتة
- قرفة للكفتة
- بهار للكفتة
- برقوق للفاكهة حسب الرغبة
- خوخ للفاكهة حسب الرغبة
- تفاح للفاكهة حسب الرغبة
- اناناس للفاكهة حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عسل للفاكهة
- ماء للفاكهة
- ملح فلفل للفاكهة
- زيت زيتون للفاكهة
- 1 ملعقة كبيرة سكر للفاكهة
- بصل
- فلفل
- طماطم
- جزر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/4 كوب ماء دافىء
- ملح فلفل
الخطوات
- للحم المشوى يتم خلط ماء البصل و الخل و البرتقال و الزيت و العسل و الصلصة و التوابل و يتم دعك اللحمة بهذا الخليط جيدا ثم يترك الخليط بالثلاجة ليلة كاملة
- للكفتة يتم تتبيل اللحمة المفرومة بالملح و الفلفل و البهار و قليل من ماء البصل ثم تشكل على شكل اصابع ثم توضع بالثلاجة لمدة ساعة اما عند الشوى تغلف بماء البصل و الصلصة و العسل
- لشوى الفاكهة نخلط العسل بمقدار ماء دافىء و قليل من زيت الزيتون و رشة ملح و فلفل و سكر
- لشوى الخضار يتم خلط العسل بمقدار من الماء الدافىء و قليل من زيت الزيتون و الملح و الفلفل
- ثم تسخن شواية على النار حتى ترتفع درجة حرارتها جدا مع وضع اللحمة و الكفتة و الطرب ثم الفاكهة و الخضار ثم تقدم بعد النضج و بالهناء و الشفاء
