قلقاس بالسجق
الحصص 4
المقادير
- 12 كيلو سجق بلدى
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 12 كيلو قلقاس
- 12 يلو طماطم عصير
- ملح و فلفل
- ثوم
- كسبرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- فى طاسة ساخنة بها زبدة يتم تشويح البصل الى ان يشف
- ثم يضاف قطع السجق و يشوح و يضاف عليه الطماطم و معجون الطماطم الى ان يغلى و بعدها يضاف القلقاس و عندما يتسبك يضاف الملح و الفلفل
- ثم تجهز طشة باضافة الثوم الى الكسبرة فى ملعقة سمنة و يحمر و يوضع على القلقاس و يقدم على ارز ابيض و بالهنا و الشفا
