برياني بالجمبري
الحصص 4 افراد
المقادير
- 1 كيلو روبيان او جمبري مقشر
- نص كوب بصل محمر
- 3 كوب ارز بسمتي مسلوق نص سوا
- 1 حبه بصل مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة زبيب منقوع بالماء
- 1 معلقه صغيره كاري
- 2 حبه جزر مبشور
- 2 حبه طماطم منزوعه الجلد ومضروبه
- نص معلقه صغيره بودره زعفران
- نص معلقه صغيرة بابريكا
- 1 حبه فلفل حار
- 1 معلقه صغيرة بهارات صحيحه
الخطوات
- يشوح البصل والتوم والبهارات الصحيحه في الزيت
- يوضع الربيان ويقلب ثمنضيف البهارات المطحونه والجزر ويقلب ونضيف الفلفل الحار ونضيف الطماطم والماء الساخن
- نضع نصف خليط الرز في قدر ثم خليط الروبيان ثم النص الاخر من الرز
- يرش بصفار الزعفران والزبيب والبصل المحمر والليمون ونغطي القدر ويترك علي النار لحين استواء الرز ثم يقدم
