خطوات التحضير
- لعمل العجينة يوضع الدقيق و عليه ماء شيئا فشيئا مع العجن المستمر ثم يوضع الملح
- تخلط المكونات و يعجن حتى تكون العجينة جاهزة
- ثم تقطع العجينة الى كور صغيرة
- يفرد القليل من الدقيق و تفرد فوقه العجينة و فوقها كوب لعمل شكل دائرى قليل السمك
- ثم توضع العجينة على ساج ثم تقلب من الامام و الخلف حتى يتم نضجها
- ثم تطبق و نقوم بعمل اكثر من فطيرة و نقوم بتقطيعها قطع صغيرة
- ثم توضع فى اناء و عليه بعض من الماء الساخن حسب الكمية
- ثم يتم وضع العقيق و عليه القليل من الماء الساخن و بعدها توضع السمن الشيمى و بالهنا و الشفا