خبز حلو بالزبيب والعسل والقرفة
الحصص 4
المقادير
- 1 كوب زبيب منقوع في ماء
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1/4 كوب عسل أبيض
- 2+1/2 كوب دقيق
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 عدد بيض لدهن العجينة
- سكر مضاف إليه سكر لرش العجين
الخطوات
- نحضر الزبيب وننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك ينشف على ورق المطبخ.
- في بولة العجان نضع الحليب الدافئ ثم نضيف الخميرة والعسل الابيض ثم الدقيق ورشة الملح والزبدة ونعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى يصبح العجين متماسك.
- نرش الدقيق على البلانشة ونفرد العجين ونضع الزبيب بداخلة ونعجن ونكور العجبنة ونضعها في بولة مدهونة بالزيت ونغطي العجينة ونتركها تخمر.
- بعد أن خمرت نقسم العجينة إلى 2 ثم إلى 4 ونكور كل قطعة من العجينة على حده.
- نرص قطع العجين في قالب خبز مدهون بزيت وندهن الخبز بالبيض ونرش على الوجه السكر بالقرفة ونغطي القالب بالفوطة ونترك العجين يخمر.
- يدخل الخبز الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.
