https://youtu.be/qBQpxzd08yE
صوص دبس الرمان و صلصة طماطم
Ingredients
- مكونات اعداد صوص دبس الرمان
- 1 لتر عصير رمان مصفي
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح + ليمون
- 1 ملعقة كبيرة نشا حسب الرغبه
لصلصه الطماطم :
- 1 كيلو طماطم كبيرة وحمراء اللون ومقشره
- 1 ملعقه صغيرة ملح + ليمون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 عود ريحان حسب الرغبه
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة فلفل رومي احمر مسلوق ومقشر
- 1 ملعقه كبيرة بابريكا حسب الرغبه
Instructions
- لطريقة دبس الرمان : يوضع العصير في حله علي النار ويضاف اليه السكر وملح الليمون ويترك علي النار حتي يقل حجمه للثلث تقريبا
- تذوب ملعقة النشا وتضاف اليه ويقلب وممكن الاستغناء عن النشا حسب الرغبه
- يعبأ في زجاجه معقمه ويوضع في الثلاجه قبل الاستخدام بيوم
- لعمل صلصة الطماطم : تشق كل ثمره طماطم مثل علامة + من اسفل وتسقط في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم تنشل وتوضع في ماء بارد وتقشر
- ** وتسلق ثمرة الفلفل وتقشر ف
- ** في حلة علي النار توضع الطماطم والفلفل والسكر وملح الليمون وتترك تغلي حتي يقل حجمها للثلث تقريبا ثم تضاف البابريكا اذا لزم الامر
- تعبأ برطمانات ويوضع فوقها زيت او اكياس و تدخل الفريزر او تترك بالثلاجه لمدة اسبوع
- ممكن وضع بالبرطمان عود ريحان لاستخدامها في الوصفات الذي بها ريحان