كمونية الدجاج

تُغسل صدور الدجاج بالماء الجارىِ، وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نضع زيت الزيتون في حلة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليها البصل المفروم حتي يُصبح البصل لونه لامع .

تضاف مكعبات الدجاج والثوم المَفروم إلى البصل، وتُحمر به لدقائق حتى تَأخذ اللون الذهبى الفاتح.

تضاف مكعبات الطماطم والكمون والفلفل الاسود والشطة إلى خليط الدجاج، ويستمر التقليب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تتجانس المكونات وتغلى جيداً.

يضاف الماء والملح إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُغطى ويُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويتكثف

تقدم كمونية الدجاج فى طبق التقديم، ويُنثر عليها البقدونس المفروم، ثم تقدم مع الأرز، و بالهنا و الشفا