بيتزا كب كيك
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 1 كيس بكينج بودر
- 4 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب زبادى
- 1.5 لتر حليب او ماء
- 12 كوب زيت يفضل زيت زيتون
- 150 جرام سمسم ابيض
- زعتر
- ثوم بودر
- 1.5 كيلو طماطم مفرومة ناعم بدون بذور
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/8 كيلو زيتون مخلى
- جبنة حسب الرغبة
- فلفل
- بصل حلقات
الخطوات
- يتم خلط الدقيق مع الخميرة و السكر ثم يضاف الملح و البكينج بودر
- يخلط الزبادى مع جزء من الحليب و البيض و ملعقة خل و يكون الخليط دافىء و يعجن به الدقيق حتى تتكون عجينة ملساء و متماسكة
- نأخذ من حين ملعقة زيت و يلم بها العجين و نستمر هكذا حتى 12 دقيقة من العجن
- ثم تلم بالزيت و توضع فى بولة و تترك لتتخمر فى مكان دافىء مع تغطيتها
- بعد التخمر نأخذ جزء العجين و نقوم باخراج الهواء منها برفعا و حدفها فوق طاولة العمل
- نأخذ جزء من العجين و يشكل داخل صوانى الكب كيك و يدهن بصلصة البيتزا
- يتم وضع بداخلها اى حشو حسب الرغبة و تدخل الفرن الساخن مباشرة لمدة 7 دقائق فى الرف الاسفل و بالهنا و الشفا
