شكشوكة القرنبيط
Servings 4 افراد
المقادير
- 1 عدد قرنبيط متوسط، مقطع وردات ومسلوق
- 4 فص ثوم مدقوق
- 1 قرن فلفل حار مفروم
- 14 ملعقة صغيرة كمون
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 14 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 طماطم مقشرة و مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل متوسط ومفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملعقة كبيرة كسبرة مفروم
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 6 بيض
الخطوات
- 1. يشوح البصل و الثوم مع بعض على نار متوسطة في زيت الزيتون.
- 2. يضاف الطماطم و الصلصة و الفلفل الحار ثم يبهر الكل بالملح ، البابريكا، الفلفل والزنجبيل.
- 3. يضاف الخل و القرنبيط، البقدونس والكزبرة و يمعس الكل جيدا بالشوكة للحصول على خليط متجانس.
- 4. يكسر البيض في اماكن متفرقة من الشكشوكة، ثم تخفض النار و يغطى و يترك لينضج على حرارة هادئة او بالفرن لو امكن.
- 5. يرش بالكمون مباشرة بعد نضجه ثم يقدم بالهنا والشفا.
