طاجن مكرونة بالجمبري
- 1 كيلو جمبرى (وسط )
- 1 كيلو مكرونة
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 1/4 كوب دقيق
- 1/8 ملعقة كبيرة فلفل كايان
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب بقسماط
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشورة )
- 3 ملعقة كبيرة جبنة قشطة
- 3 ملعقة كبيرة جبنة كريمى ماسكار بونى
- 3 كوب لبن (كامل الدسم )
- 2 فص ثوم (مفروم )
- 1/4 كوب بقدونس (مفروم للتزيين )
- يسلق الجمبرى لمدة 3 دقائق فقط
- يبشر الجبنة الشيدر
- تسلق المكرونة نصف سلقة
- تسخن الزبدة فى طاسة و يرش عليها الدقيق تدريجيا ثم يضاف الفلفل الكايان لمدة 3 دقائق
- عندما يلون الخليط باللون البنى يضاف اليه اللبن و يقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لزج ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق و يقلب من حين لاخر
- ثم يضاف الجبنة المبشورة و الجبنة الماسكار بونى و الجبنة القشطة و يقلب جيدا و يضاف الليمون المبشور
- تضاف المكرونة الى الخليط ثم تقلب و يوضع الجمبرى علي الخليط
- يقلب و يوضع الخليط فى قالب الفرن و يرش عليه البقسماط و يدهن بملعقة زبدة سايحة
- يترك الخليط فى الفرن لمدة 15-20 دقيقة و بالهنا و الشفا
