قرص بالعجوة
الحصص 2
المقادير
- للعجينة :
- 1 كوب دقيق
- 110 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
- 110 جرام لبنة
- 2 - 3 ملعقة كبيرة سكر
لتجهيز الحشوة :
- 130 جرام بلح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 كوب ماء مغلي
لدهن وجه القرص :
- 3 ملعقة كبيرة لبن
- 3 ملعقة كبيرة سكر
الخطوات
- فى بولة نهرس اللبنة مع الزبدة بالشوكة ونضيف السكر ونقلب المكونات جيدا
- نضيف الدقيق ونخلط المكونات جيدا حتى تتكون عجينة لينة جدااا - تلزق فى اليد أثناء العجن -
- نفرد العجينة على ورق زبدة بسمك 1 سم ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
لتجهيز الحشو :
- فى البليندر نضع بلح مع بيكنج صودا على الماء الساخن ونضربهم حتى يتكون بيوريه
- نخرج العجينة من الثلاجة نرش دقيق كتير على البلانشة ونبدأ فى فرد العجينة مرة أخرى بسمك 5 ملليمتر
- نفرد الحشو على العجينة ونلف العجينة مثل الرول .. نغلق الرول على شكل دائرة
- نضع الدائرة فى صينية فرن على ورق زبدة وبالسكينة نقطع العجينة شرائح لتظهر على شكل الوردة
- ندهن على وجه الشرائح باللبن ونرش سكر نضع العجينة فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه ..ويكون هاجز للتقديم
