طاجن ارز بالجمبرى
Servings 4
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- بشر 2 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- 1 كوب ارز بسمتى
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود خشن
- 4 كوب شوربه سمك او شوربة خضار
- 1/2 كيلو جمبرى جامبو - او 3/4 كيلو جمبرى وسط ينظف جيدا وتترك الراس
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية
- فى حلة - قابلة للوضع فى الفرن - نفرش ورق زبدة بشكل دائرى أكببر من مساحلة الحلة ونصنع فى المنتصف فتحة فى الورق لخروج البخار
- نسخن الحلة فى البداية نضع الزيت ثم البصل والثوم وبشر الليمون ثم الكارى ونتركهم معا لمدة 4-5 دقائق
- نضيف عود القرفة والارز ونحرك المكونات داخل الحلة لنخلطها معا ثم نتركها لعدة دقائق حتى يتحمص قليلا
- نضيف الملح والفلفل ثم الشوربة ونترك المكونات حتى الغليان
- نغطى الحلة وتوضع فى الفرن لمدة 10-15 دقيقة
- نخرج الحلة من الفرن ونرص الجمبرى ونضع قليل من زيت الزيتون ونعيد تغطية الحلة
- نضع الحلة فى الفرن 5 دقائق او حتى ينضج الارز ويتغير لون الجمبرى
- نخرج الحلة من الفرن ونتركها مغطاه لدقائق
- قبل التقديم ننزع الورق ويجمل سطح الطاجن بالبقدونس .. ويقدم
