فطيرة بطاطس بالكبدة الإسكندرانى
Servings 4
المقادير
- 3 - 4 حبة بطاطس كبيرة الحجم - مبشورة
- 2 عدد بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب لبنة
- 1 راس بصل اخضر الجزء الاخضر فقط
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 2 ملعقة كبيرة زيت + زبدة
- 1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
- 1/4 كوب ليمون
- 1/2 كيلو كبدة مقطعة اسكندرانى
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 حبة فلفل اخضر مقطع صغير
الخطوات
- فى بولة نخلط البطاطس المبشورة مع البيض والبهارات
- نضيف الزبدة والزيت ثم نقوم بعمل اقراس من البطاطس
- في طاسة أخرى نضع الزيت ثم الثوم ونحمره قليلا ثم نضيف الفلفل الاخضر
- نضيف الكبدة ونقلبها مع المكونات ثم نضيف الخل والملح والفلفل الاسود والكمون ونتركها ونغطيها حتى تمام النضج
- بعد تمام النضج نرص قرص البطاطس ثم نضع عليها الكبدة
- نخلط فى بولة اللبنة مع الليمون والكسبرة الخضراء والكمون
- نضع ملعقة من اللبنة فوق الكبدة ونجملها بالبصل الاخضر المقطع .. وتقدم
