Go Back
–+ servings
Print Pin

فطيرة بطاطس بالكبدة الإسكندرانى

وجبة اطباق رمضانية, سحور, مخبوزات
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 3 - 4 حبة بطاطس كبيرة الحجم - مبشورة
  • 2 عدد بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب لبنة
  • 1 راس بصل اخضر الجزء الاخضر فقط
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت + زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
  • 1/4 كوب ليمون
  • 1/2 كيلو كبدة مقطعة اسكندرانى
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 حبة فلفل اخضر مقطع صغير

الخطوات

  • فى بولة نخلط البطاطس المبشورة مع البيض والبهارات
  • نضيف الزبدة والزيت ثم نقوم بعمل اقراس من البطاطس
  • في طاسة أخرى نضع الزيت ثم الثوم ونحمره قليلا ثم نضيف الفلفل الاخضر
  • نضيف الكبدة ونقلبها مع المكونات ثم نضيف الخل والملح والفلفل الاسود والكمون ونتركها ونغطيها حتى تمام النضج
  • بعد تمام النضج نرص قرص البطاطس ثم نضع عليها الكبدة
  • نخلط فى بولة اللبنة مع الليمون والكسبرة الخضراء والكمون
  • نضع ملعقة من اللبنة فوق الكبدة ونجملها بالبصل الاخضر المقطع .. وتقدم