محشي فلفل الوان مكسيكي
الحصص 6
المقادير
- 6 عدد فلفل الوان
- 1 كيلو لحم مفروم
- 3 عيدان كرفس مقطع صغير
- 2 عدد فلفل اخضر حامي مقطع حلقات
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 حبة جزر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة شيلي بودر
- ملح
- فلفل
- 1 كوب جبنة شيدر مقطع مكعبات
- زيت زيتون
- 1 مكعب مرقة لحم
- 1 كوب طماطم عصير
- 1 علبة ذرة حلوة
الخطوات
- يغسل الفلفل الالوان ويفرغ من الداخل ليكون جاهز للحشو .
- تحضير عصاج الحشو : يتم تشويح البصل في زيت الزيتون ويقلب حتي ان يذبل مع اضافة الملح والفلفل والشيلي ثم نضيف اللحم المفروم وتترك للنضج
- في بولة نخلط مكعبات الجبن (نصف الكمية فقط ) ويتم حشو الفلفل بالخليط اللحم والجبن ويرص في صينية ثم يضاف له عصير الطماطم وباقي كمية الجبن من اعلي كل حبة فلفل ويدخل الفرن لاتمام النضج واحمرار الوجه
