بسكويت بالجبنة
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق
- 1/4 كيلو جبنة اسطمبولي
- 1/4 كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب زيت
للوجه
- 1 عدد صفار بيض
- 2 ملعقة صغيرة ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- سمسم
- حبة البركة
الخطوات
- في العجان نضع الزيت مع الجبنة ونضرب ثم نضيف الزبدة ونضرب حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف الدقيق على الخليط السابق ونلم العجينة بدون المزيد من العجن ونضع العجينة في كيس وتترك لترتاح بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يشكل العجين ويدخل الثلاجة مرة أخرى وذلك حتى تتجمد الزبدة بها.
- نخلط صفار البيض مع ملعقتين من الماء الدافئ المضاف إليه القهوة الشريعة الذوبان وندهن أشكال البسكويت بالخليط ونضع السمسم وحبة البركة على الوجه.
- ندخل أشكال البسكويت بالجبنة في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم يقدم وبألف هنا.
- ملحوظات لنجاح الوصفة: يجب أن يكون الجبن غير طري أي ليس به نسبة ماء أو حليب ظاهر وأن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
