حمام محشي بالفريك والزبيب (برج الجدي)
الحصص 2
المقادير
- 2 جوز حمام
- 1/2 كيلو فريك منقى ومغسول
- 2 عدد بصل مبشور
- 4 ملعقة كبيرة زبيب
- 4 ملعقة كبيرة بندق مجروش
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- سمن وزيت
- 1 كوب ماء مغلي لتسوية الفريك
الخطوات
- يغسل الحمام جيدا ويتبل بالملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون.
- نأتي بإناء على النار ونضع به الزيت والسمن ونضيف البصل حتى يأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك نضيف الفريك ثم باقي التوابل والزبيب ونضع كوب ماء مغلي ونسوي الفريك نصف تسوية ثم يترك ليبرد ثم يحشى به الحمام.
- يسلق الحمام ويحمر ويتم غرف باقي الفريك المتبقي وعليه البندق المجروش ويقدم وبألف هنا.
