أشهر ساندويتش برجر "Big N' Tasty"
الحصص 1
المقادير
مكونات الساندويتش
- 3 عدد شريحة جبن الامنتال الفرنسية
- ¼ عدد خس كابوتشا مبشور
- 1 عدد طماطم مقطعة شرائح
- 125 جرام لحم مفروم قليل الدسم
- ½ عدد بصل ابيض
- 1 عدد خيز كيزر بالسمسم
- 1 مكعب زبدة
- رشة ملح وفلفل اسود
صوص البيج تايستي
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة صغيرة صوص باربكيو
- 1 ملعقة صغيرة دسم شواء اللحم نستخلصه بعد تسوية شريحة اللحم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم باودر
- ¼ ملعقة صغيرة سكر بني
- قطعة فحم
- زيت نباتي للطهي
الخطوات
- نشكل اللحم على شكل قرص بارتفاع لا يزيد عن ½ سم و نتركه يرتاح فى الثلاجة لمدة ساعة
- فى وعاء صغير نضيف كل المكونات عدا دسم اللحم
- نخلطهم جيد و نتركه يرتاح حتى ما ننتهى من تجهيز الساندويتش
- نجهز الخبز و ندهنه زبدة و نحمصه حتى ما ياخد لون بني
- نسخن الطاسة وثم نقلل درحة الحرارة لمتوسط و ندهن الطاسة زيت و نضع الشريحة
- نضع الشريحة لمدة دقائق على اول وجه و نرش الملح و الفلفل اثناء الطبخ
- ثم نقلب على الوجه الثاني و نرش ملح و فلفل مرة اخرى
- نتركه لمدة 3 او 4 دقائق و بعدين ناخد الدسم من اللحم اثناء الطبخ نولع الفحم و نحط ورقة سولفان ننقط عليها الدسم و باقي المعلقة على الصوص
- و نفضل نقلب الصوص حتى التدخين يوصل لكل الصوص
- نجهز الخبز و ندهنه بالصوص ثم نضع اول شريحة جبن ثم البرجر و نضيف صوص و الجبن ثم الخس و الطماطم و البصل
- وبالف هنا
